Zucchero di canna bruno di qualità Demerara proveniente da Ile de la Réunion nell’Oceano Indiano

Fruttato e lievemente speziato, si presenta con cristalli regolari dal colore dorato e dalla granulometria ridotta. L’insieme di isole composto da Mauritius, Rodrigues e Réunion che si trova nell’Oceano Indiano fu battezzato arcipelago delle Mascarene dal navigatore portoghese Pedro de Mascarenhas, che le scoprì nel 1512. Réunion venne occupata dai francesi nel 1642, quando La Compagnie des Indes Orientales ne fece uno scalo importante per i propri commerci. Durante le guerre napoleoniche, Bonaparte dovette cedere l'isola agli inglesi. Con il Trattato di Parigi, però, Réunion tornò ai francesi, mentre Rodrigues, Mauritius e le Seychelles rimasero sotto il dominio britannico. Nel frattempo gli inglesi avevano introdotto a Réunion la canna da zucchero, che in breve divenne la coltivazione principale.

La sua ridotta granulometria e la particolare solubilità sono caratteristiche che lo rendono adatto a dolcificare ogni genere di bevanda calda o fredda, soprattutto il caffè con cui il suo aroma si sposa alla perfezione.